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Planeta de Libros
Fernando Valdivia

Fernando Valdivia

Fernando Valdivia (1968) es egresado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata. Allí fue docente de Ciencias Sociales y Medicina y de Salud Pública en la Facultad de Ciencias Médicas.
Desde hace más de veinticinco años que trabaja en asuntos de salud pública, alimentación y seguridad alimentaria, temas sobre los que ejerce la docencia de grado y posgrado en las principales universidades de la Argentina.
Últimamente ha desarrollado una nueva perspectiva para el mundo de los alimentos, integrando conocimientos provenientes de las ciencias naturales y sociales con los de la filosofía.
Sus trabajos en medicina comparada y biología alimentaria han servido de punto de partida para el desarrollo de una nueva forma de entender el hecho alimentario y para evidenciar que buena parte de la industria alimentaria y la medicalización de la alimentación son causas directas de muchas enfermedades crónicas.

Bibliografía de Fernando Valdivia

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